Chec marmorat pufos cu iaurt și aromă de vanilie

Începem prin a preîncălzi cuptorul la 180°C (treapta 4 la cuptoarele pe gaz) și tapetăm o tavă de chec cu hârtie de copt sau o ungem cu puțin unt și o pudrăm cu făină.

Separăm ouăle. Batem albușurile spumă tare cu un praf de sare, apoi adăugăm zahărul treptat până obținem o bezea lucioasă care nu cade de pe tel.

Într-un bol separat, amestecăm gălbenușurile cu 100g de preparat din unt topit și răcit, iaurtul cremos Covalact și esența de vanilie. Iaurtul este secretul care va face checul să rămână umed și pufos.

Încorporăm amestecul de gălbenușuri peste albușuri, folosind o spatulă și mișcări largi, de jos în sus, ca să păstrăm aerul în compoziție.

Cernem făina împreună cu praful de copt peste compoziție și amestecăm ușor. Împărțim aluatul în două părți: una rămâne albă, iar în cealaltă adăugăm cele 2 linguri de cacao desfăcute în 50ml de lapte Zuzu.

Turnăm în tavă alternativ cele două compoziții pentru a crea efectul marmorat. Coacem timp de 40-45 de minute la 180°C. Facem testul cu scobitoarea: dacă iese curată, checul este gata.

Lăsăm checul să se răcească complet în tavă înainte de a-l felia, pentru a nu se sfărâma.