Mâncărică de pui cu spanac proaspăt și usturoi

Începem prin a pregăti carnea de pui: o tăiem în cubulețe potrivite și o condimentăm cu sare și piper. Într-o cratiță încăpătoare, încingem 30 ml de ulei și rumenim puiul la foc mediu până devine auriu pe toate părțile.

Tocăm mărunt ceapa obținută din arpagicul galben și o adăugăm peste pui. O lăsăm la călit aproximativ 5 minute, până când devine translucidă și dulceagă, având grijă să nu o ardem.

Adăugăm spanacul baby leaf spălat bine în prealabil. Chiar dacă pare mult la început, acesta va scădea considerabil în volum. Acoperim cratița cu un capac și lăsăm totul să se înăbușe timp de 10 minute la foc mic.

Turnăm 200 ml de smântână de gătit peste amestecul de pui și spanac. Amestecăm ușor și lăsăm sosul să fiarbă la foc mic încă 5-7 minute, până când începe să scadă și să se lege frumos.

La final, adăugăm usturoiul zdrobit pentru o aromă proaspătă și mai potrivim de sare dacă este nevoie. Stingem focul și lăsăm mâncărica să se odihnească 5 minute înainte de servire.