Paste Penne cu Spanac Baby, Roșii Galbene și Ardei Habanero

Pune la fiert 2.5 litri de apă cu o linguriță de sare. Când apa dă în clocot, adaugă cele 250g de paste Penne și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe pachet până devin 'al dente'.

În timp ce pastele fierb, spală bine roșiile galbene și taie-le în jumătăți. Toacă mărunt usturoiul și o feliuță mică de ardei Habanero (atenție, este foarte iute, folosește puțin pentru a aromatiza uleiul).

Într-o tigaie încăpătoare (sau cratița Tefal #e633b87a-e6d2-4a9a-92fe-3a4a5a8daa41), pune uleiul de măsline la încins pe foc mediu. Adaugă usturoiul și ardeiul iute, călind-le doar 30 de secunde pentru a elibera aroma fără a le arde.

Adaugă roșiile galbene în tigaie și înăbușe-le timp de 4-5 minute până când încep să se înmoaie și să lase un sos auriu delicios.

Când pastele sunt gata, scurge-le (păstrând o cană din apa în care au fiert) și răstoarnă-le peste sosul de roșii.

Adaugă frunzele de spanac baby proaspăt și busuiocul rupt cu mâna. Amestecă ușor timp de 1 minut până când spanacul se 'depune' (se înmoaie ușor de la căldură). Dacă sosul pare prea scăzut, adaugă 2-3 linguri din apa în care au fiert pastele pentru a-l face cremos.

Potrivește de sare și piper proaspăt măcinat, apoi servește imediat cât este cald.