Se incarca...
Un desert fin și elegant, care îmbină dulceața pralinelor de calitate cu aroma intensă a cafelei proaspăt râșnite, totul stropit cu un sirop de fructe parfumat.
Pregătim mai întâi esența de cafea: folosim 2 lingurițe de cafea Julius Meinl Vienna Melange la 100ml de apă fierbinte pentru a obține o licoare tare și aromată, pe care o lăsăm să se răcească puțin.
Așezăm pralinele Merci pe un platou frumos sau în boluri individuale de porțelan (precum cele de la Ionia Moments), având grijă să combinăm sortimentele pentru un aspect colorat.
Într-o crăticioară mică, punem siropul Râureni la foc mic pentru 2-3 minute, doar cât să se subțieze puțin și să devină fluid ca un sos catifelat.
Pregătim sosul de cafea amestecând 2 linguri de sirop cald cu 2 linguri de cafea concentrată, dresând astfel aromele pentru a nu fi prea amare.
Stropim pralinele cu sosul de cafea și siropul de fructe chiar înainte de servire, astfel încât ciocolata să înceapă să se topească ușor la contactul cu siropul călduț.
Decorăm cu frunze de mentă proaspătă pentru un contrast de culoare specific primăverii.
