Salată de fructe de primăvară cu mentă proaspătă și sirop de citrice

Începem prin a spăla bine fructele sub un jet de apă rece. Folosim cuțitul de decojit pentru a îndepărta coaja merelor și codițele căpșunilor.

Tăiem merele în cubulețe egale de aproximativ 1.5 cm, iar căpșunile le tăiem în sferturi sau jumătăți, depinde cât sunt de mari, pentru a lăsa sucul să iasă.

Într-un bol încăpător, stoarcem sucul de la cele două portocale. Acest suc va acționa ca un sos natural care va împiedica oxidarea merelor și va îndulci întreaga compoziție.

Tocăm mărunt frunzele de mentă proaspătă. Menta se adaugă pentru acea notă răcoritoare specifică deserturilor de primăvară.

Amestecăm fructele tăiate cu sucul de portocală, zahărul pudră (sau mierea) și menta tocată. Amestecăm ușor, cu grijă să nu strivim căpșunile fragede.

Lăsăm salata la rece în frigider pentru cel puțin 15-20 de minute. Acest pas este esențial pentru ca aromele să se „împrietenească” și fructele să se lase puțin, formând un sirop delicios.