Se incarca...
O supă fină și catifelată, plină de vitamine, ideală pentru zilele reci de iarnă când avem nevoie de un plus de energie și o textură reconfortantă.
Într-o oală încăpătoare, punem la încins uleiul de măsline extravirgin și călim ușor usturoiul zdrobit cât să-și lase aroma, având grijă să nu-l rumenim prea tare pentru a nu deveni amărui.
Adăugăm apa (aproximativ 1.5 litri) și orezul pentru pilaf. Fierbem orezul timp de 15 minute; acesta are rolul de a lega supa și de a-i oferi o textură densă și fină fără a folosi făină.
Punem în oală frunzele de spanac Bonduelle și baza pentru mâncare Vegeta. Lăsăm totul să clocotească la foc mediu timp de 5-7 minute, până când spanacul este bine pătruns.
După ce legumele s-au fiert, oprim focul și folosim un blender vertical pentru a transforma totul într-o cremă fină și omogenă.
Dregem supa cu iaurtul cremos de la Covalact, amestecând bine pentru a obține acea culoare verde deschis, apetisantă. Potrivim de sare și piper după gust.
Servim supa caldă, iar deasupra sfărâmăm ușor biscuiții Leibniz pentru a adăuga o notă crocantă care completează perfect textura cremoasă a spanacului.
